Многие из предлагаемых кухонных агрегатов предназначаются не отчаянным любителям кулинарных изысков, а скорее тем, кто без излишних хлопот и труда любит хорошо покушать дома. Согласитесь, зачастую рабочий день отнимает у нас все силы и не то, что готовить ужин руки не поднимаются, а даже блюдо придумать затруднительно. Проще зайти в кафе, фаст-фуд или заказать обычную пиццу на дом, поесть в сухомятку и не парится с грязной посудой и залитой плитой, а спокойно отдыхать в ожидании неминуемого гастрита. Мы не лодыри, и не бездари – нам просто некогда.
Только не следует отчаиваться, ведь вездесущий прогресс уже предложил нам достойный выход из «тупичка». Мультиварка – очередное чудо техники, которое совершенно всерьез может избавить нас от ежедневного бдения над процессом приготовления пищи: доверим ей готовку, а сами пойдем, займемся чем ни попадя. Мультиварки на отечественном рынке объявились не вчера, но интерес к ним стал нарастать одновременно со спросом на здоровую еду и здоровый образ жизни. А случилось это, надо признать не так уж и давно.
Наверное, необходимо очертить разницу между скороварками, пароварками и прочими «-варками». Есть ещё среди нас индивидуумы, которые используют мультиварку только для приготовления каши, а ведь именно эти «-варки» готовы ради нас на значительно большие подвиги: жарить, тушить, варить и печь – всё в одном флаконе.
Описать конструкцию мультиварки просто: горшочек с антипригарным напылением находится на дисковом электрическом нагревателе под плотно прилаженной крышкой, приготовление пищи программируется встроенным процессором. Мультиварка по необходимости может быть использована как сковорода или пароварка, все будет зависеть только от рецепта и программы приготовления блюда. Мультиварка во время рабочего процесса разогревается равномерно: так что беспокоится о том, что продукты пригорят не нужно, также предусмотрен таймер и функция отложенного старта, которая позволит мультиварке приготовить блюдо точно к вашему пробуждению или возвращению с работы, а еще прибор может сохранять еду теплой продолжительное время. Такая возможность понравиться семьям, которые не успевают покушать одновременно.
Выбирая для себя мультиварку необходимо подвергнуть свои запросы несложной ревизии. Следует проверить, нет ли на вашей кухне дублирующих устройств или близких по назначению, пересчитать количество предполагаемых едоков, прикинуть получится ли у вас на глазок задать программу, если выбираемая мультиварка не обременена дополнительными автоматическими настройками. Вот уж точно для чего пригодится мультиварка, так это: для диет, для детского питания, для возможности готовить без вашего непосредственного присутствия, для желающих правильно планировать рацион и экономить электричество.
К чему следует отнестись со вниманием, выбирая мультиварку в магазине – из каких материалов она сделана и из каких конструктивных элементов она состоит. В продаже на данное время предлагаются агрегаты из металла и пластика. Пластиковые мультиварки значительно легче по весу, но и быстрее изнашиваются, а металлические – довольно массивные, но прочные изделия. От выбора материала в большей мере и будет зависеть цена устройства: пластиковая мультиварка в разы дешевле той, что изготовлена из металла.
Если вы предпочли мультиварку из пластика следует внимательно осмотреть ее поверхность, заусенки и шероховатости возможно свидетельствуют о второсортном или даже поддельном экземпляре. Такая покупка разочарует вас резким химическим запахом готовой еды, низкой работоспособностью и вероятными поломками. Покупать мультиварку нужно в специализированных магазинах бытовой техники с обязательным оформлением гарантийного талона.
Внутреннюю чашу производят из алюминиевого сплава высокого качества, из пищевой нержавеющей стали, а также из керамики. Чаши из алюминия покрывают тефлоном или титано-керамикой, и очень редко используют напыление из мрамора. В процессе эксплуатации чаши достаточно долговечны, но человеческий фактор нельзя сбрасывать со счетов. Чаши с тефлоном нельзя скрести металлическими щетками, а керамику не следует ронять и использовать при высоких температурах в микроволновке, возможны нежелательные сколы защитного покрытия. Осматривая внешний вид мультиварки, обязательно проверьте, хорошо ли чаша устанавливается внутри прибора. Как в сказке о Вини Пухе, чаша обязана легко «входить и выходить». Сразу после покупки чашу необходимо тщательно вымыть: но не увлекайтесь, моется только чаша, а не весь прибор. Перед приобретением мультиварки следует принять окончательное решение по необходимому объему чаши, так как вместимость устройства варьируется с 2.5 до 6 литров. Для людей ведущих замкнутый образ жизни нет необходимости в покупке крупной модели, однако послушайте доброго совета: приобретите мультиварку с небольшим запасом объема. Все может измениться, и образ жизни тоже. Мультиварка дополнительно порадует своих владельцев возможностью одновременно приготовить два разных блюда, основное и на пару.
Крышка мультиварки в конструкции – очень важный элемент. При выборе необходимо внимательно протестировать плотность, с которой закрывается прибор, от этого будет зависеть точность работы программ и вкус приготовленной пищи. Крышки мультиварок бывают съемными и стационарными, но на качество работы этот фактор не влияет и на удобство пользования тоже, так как мыть крышку не обязательно – вполне достаточно просто тщательно протереть ее влажной тряпочкой. Под крышкой мультиварки как правило предусмотрительно установлена система влагосборника: конденсат во время приготовления пищи собирается во внутренней емкости и от него следует вовремя избавляться.
Панель управления мультиваркой можно выбрать по собственному вкусу – сенсорную или кнопочную. И если с выбором вы определились, то необходимо проверить исправность работы управления прибором еще в магазине.
Что может мультиварка?
Когда вы преодолели колебания какую же модель и объем мультиварки выбрать обязательно следует изучить все программные возможности прибора. В противном случае может оказаться, что вам удалось купить просто кастрюлю. От качества заложенных функций и будет зависеть, как много свободного времени и вкуснятины подарит своему владельцу мультиварка.
Чем больше автоматических программ заложено в управлении мультиваркой, тем она лучше. Пользователю останется лишь подобрать походящую программу и загрузить продукты по рецепту. В основном самые «разумные» мультиварки оборудованы дисплеем, с которого буквально двумя нажатиями можно выбрать любые режимы работы. Но и возможность в ручном режиме регулировать продолжительность приготовления блюд и температуру поможет хозяйкам качественней приготовить обед.
В базовый набор блюд включены режимы готовки: «Плов» (рис, картошка, макароны), «Гречка» (крупа), «Молочная каша» (жидкие каши), «Варка» (суп), «Жарка» (жарка на масле), «Тушение» (медленная готовка), «Выпечка» и «Варка на пару». Только не нужно думать, что кулинарные возможности мультиварки исчерпываются исключительно очевидными блюдами. Если внимательно подойти к изучению инструкции, то можно расширять ассортимент рецептов бесконечно. В режиме «Выпечка», например, можно приготовить чудную запеканку, кекс или суфле. И, чередуя режимы «Варка» и «Жарка», приготовить на обед настоящий борщ или любой другой суп. Для людей дорожащих каждой свободной минутой подойдут рецепты попроще, которые не требуют добавления ингредиентов во время готовки: такие рецепты позволят задать программу на приготовление ужина к назначенному часу без присутствия хозяина.
Особенно хорошо мультиваркам удается приготовить мясные блюда: жаркое, отварное, тушеное, фрикадельки и тушеный перец. Бесконечное количество вкусных и полезных рецептов для мультиварки можно почерпнуть в сети Интернет на кулинарных форумах. Мультиварка не просто хорошо готовит, но и достаточно продолжительное время – от 12 часов до суток – умеет сохранять блюдо теплым. Только советуем не использовать эту функцию огульно, есть нюансы: крупяные каши при стабильно высокой температуре пересыхают, а мясные блюда и вовсе могут прокиснуть.
Освоиться в использовании мультиварки помогут комплектующие: как правило, это книга рецептов, мерный стаканчик, блюдо-пароварка и ложка. Выбирая модель устройства, отнеситесь внимательно к качеству ложки-лопатки из предлагаемого комплекта. Если ложка не отличается идеальной поверхностью, то покупатель рискует оцарапать внутреннюю поверхность чаши. В подобной ситуации советуем приобрести силиконовую или деревянную ложку отдельно, а если внутренняя чаша все же пострадала по любой причине, то купить новую можно в магазине бытовой техники или через Интернет.
Мультиварки не отличаются компактностью и, приобретая для кухни такой прибор, необходимо позаботиться о её комфортном расположении. Дизайн мультиварок достаточно разнообразен чтобы каждый мог подобрать себе на кухню не только полезный, но и чертовски привлекательный прибор.
До появления мультиварок на наших кухнях уже появлялись схожие приборы – кашеварки, пароварки, медленноварки и скороварки. Все предшественники были совершенно ограничены в своих возможностях и выполняли только узкие задачи по приготовлению только одного рецепта из разных продуктов. Другое дело мультиварка с ее широкими программными возможностями: она умеет справляться с задачами предшественников, не выходя за рамки одного корпуса. Хотя для замены скороварки вам придется подыскать себе индукционную мультиварку, которая специально сконструирована для готовки под давлением пара.
Итак, мультиварка функционально готова принять на себя заботы о вашем питании и освободить хозяев на время приготовления еды от нудного непрерывного помешивания. И пусть время приготовления блюд ни сколько не сократилось, зато его можно отсрочить и вернуться домой на все готовенькое!
Что почем?
Конкуренцию на рынке производства мультиварок поддерживают самые именитые производители бытовой техники: Panasonic, Philips, Scarlett, Vitesse, Redmond, Oursson, Supra, Land Life, Stadler Form. При таком количестве заинтересованных продавцов у покупателя всегда будет возможность выбирать самое лучшее.
Panasonic SR-TMH10
Воздушная бело-голубая конструкция горшка навевает воспоминания о бабушкиной кухне с запахом молока и гренок. Но внешний вид мультиварки Panasonic SR-TMH10 не должен обманывать покупателя: готовит она совершенно современно. Встроенный таймер может программировать отложенный старт на 13 часов и поддерживать блюдо в тепле ещё 12 часов. Приготовление различных блюд можно доверить 6-ти автоматическим программам. Объем внутренней чаши 2.5 литра – этого вполне достаточно для семьи из трех едоков. Основная чаша пластиковая с тефлоновым напылением, есть и дополнительная пластиковая для готовки риса. Устройство готовит продукты только в одном ярусе, для улучшения качества воды изнутри мультиварка оснащена угольным напылением BINCHO. Устройство работает надежно, вкусно и качественно готовит кашу, птицу, картошку с мясом, варит плов и выпекает кексы. За безопасность работы отвечает датчик автоматического отключения. Крышка Panasonic SR-TMH10 закреплена на корпусе. Мультиварка расходует 490 Вт, весит 2.4 кг, габариты имеет скромные 245х255х248 мм.
Стоимость: 2200 рублей.
Redmond RMC-M70
Стильная мультиварка Redmond RMC-M70 внешне похожа на часть реквизита для голливудских фантастических фильмов о космосе: обтекаемая форма металлического корпуса, большой дисплей с удобными кнопками, алюминиевые чаши с покрытием из керамики и съемная крышка. Но это только то, что касается внешнего вида, а внутри устройства таится 42 режима для приготовления блюд (16 автоматических и 26 ручных) плюс программа «мультиповар» помогут приготовить суп, плов, пасту, кашу, йогурт, омлет, суфле, кекс, запеканку, испечь хлеб. Программа «Отложенный старт» и функция подогрева благодаря встроенному таймеру действуют на протяжении суток. Мультиварка готовит продукты по технологии 3D нагрева внутренней 5-ти литровой чаши, и способна сохранять в памяти последнее из приготовленных блюд. В комплект поставки входит кулинарная книга на 200 разнообразных рецептов. Мощность мультиварки 860 Вт, габариты 310х400х250 мм, вес 5 кг.
Стоимость: 4550 рублей.
Moulinex CE 4000
Мультиварка Moulinex CE 4000 обладает приятной особенностью, заключающейся в умении варить под давлением. Мультиварка-скороварка также поможет быстро, вкусно и, при необходимости, часто готовить такое трудоемкое блюдо, как холодец. Устройство изготовлено из нержавеющей стали со съемной крышкой, которая во время работы герметично блокируется, чаша с тефлоновым покрытием объемом 6 литров, есть паровая корзина, управление электронное и происходит с дисплея, расположенного на корпусе. За безопасную эксплуатацию отвечает функция контроля перегрева устройства. Мультиварка способна автоматически поддерживать стряпню теплой, но к сожалению функции отложенного старта производители в ней не предусмотрели. Внешний вид Moulinex CE 4000 выдержан в классической манере и не вызывает вопросов о сфере применения прибора – большая кастрюля с дисплеем. Мультиварка отлично готовит, особенно мясные блюда любой сложности и легендарный холодец сможет приготовить в рекордный срок до одного часа. Потребляемая мощность 1000 Вт, заявленный вес 3.9 кг.
Стоимость: 2690 рубль.
Cuckoo CMC-HE1055F
Все достоинства Cuckoo CMC-HE1055F стоят отдельного разговора. Производители позаботились о комфортном использовании агрегата и наделили его функцией голосового гида: мультиварка умеет подсказать режим для работы, уведомить о некорректно заданной программе, поставитб в известность о начале и окончании процесса приготовления. Громкость предупредительных сигналов можно регулировать самостоятельно, дабы мультиварка не перебудила ненароком всю семью среди ночи. Внешне прибор выглядит элегантно и напоминает настоящую английскую леди. Панель управления, большой дисплей на передней панели и яркие подсветки для каждого режима работы помогают без труда задавать рабочие программы. Индукционный нагреватель, пятислойная чаша на 5 литров, встроенная система «Мягкого выпуска пара», пластина для пароварки. Абсолютно все в этой мультиварке предусмотрено для безопасности и удобства эксплуатации. Есть режим отложенного старта на 13 часов и режим подогрева блюда с таймером до 24 часов. В комплекте поставки предусмотрены буклет рецептов, мерная емкость и ложка. Потребляемая мощность мультиварки 1400 Вт, вес устройства 6.7кг, габариты – 386х287х296 мм.
Стоимость: 25 900 рублей.
Daewoo DMC-938
Мультиварка Daewoo DMC-938 в отличие от предыдущей модели достаточно дешевая, но вовсе не бесталанная. За классической формой кастрюли скрывается 8 автоматических программ управления, чаша на 5 литров с тефлоновым напылением, корпус из металла, функция отложенного старта и поддержание температуры готового блюда в течение дня. Для щепетильных покупателей может показаться, что программное обеспечение у мультиварки не отличается разнообразием: не будем придираться, этот агрегат отлично готовит, редко ломается, пластиком готовые блюда не отдают, а разнообразие в перечень потребляемых блюд вы можете привнести из интернетовских рецептов. У мультиварки Daewoo DMC-938 низкая мощность работы 700 Вт и компактные как для 5-литровой мультиварки габариты.
Стоимость: 1327 рублей.
Scarlett SL-1529
Эта на вид массивная черная с серебристым напылением мультиварка тоже может послужить скороваркой. У Scarlett SL-1529 корпус выполнен из металла, к плюсам припишем двухслойное напыление тефлоновой чаши (объем чаши 5 литров), десяток автоматических программ и электронное управление. В режимах работы предусмотрен отсроченный старт до 24 часов, подогрев и поддержание постоянной температуры, в комплекте предусмотрен контейнер для готовки на пару, пластиковая ложка и книга рецептов. Стоимость мультиварки невысокая, чего не скажешь о ее рабочих способностях. Компактная, простая в управлении, просто отмывается, быстро и исправно готовит, не прибор – Золушка! Мощность 900 Вт, вес 4.5 кг.
Стоимость: 1990 рублей.
Polaris PMC 0517 AD
Пред нами еще один многофункциональный и весьма футуристичный объект для знакомства – мультиварка Polaris PMC 0517 AD. Корпус прибора собран из металла и пластмассы, чаши изготовлены из пластика и покрыты керамикой (объем чаши 5 литров), предусмотрена функция «Мультиповар» (позволяет готовить по индивидуальным рецептам), а 16 базовых программ не оставят в беде тех кто с кулинарией в контрах. Мультиварка готовит в 3D режиме, таймер на отсрочку старта позволяет закладывать продукты на готовку за сутки и на такое же время позволяет сохранять блюдо теплым. Изредка покупатели бывают недовольны работой программы «Десерт», однако это зря: просто готовить что-либо сладкое без жидкости мультиварка не умеет, нужно добавить в чашу мед, сок или сироп – и нет проблем. В комплект поставки входит мерная емкость, пара ложек, стаканы для приготовления йогурта и рецептурная книга. Вес у мультиварки, впрочем как и поварские возможности, великоваты 4.5 кг при мощности 860 Вт.
Стоимость: 3500 рублей.
Toshiba RC-10NMFR
Начиная описание Toshiba RC-10NMFR невозможно не похвалить симпатичную компоновку пластикового корпуса. Прибор похож на подушку «думочку» – простенько и миленько. Мультиварка предназначена для небольшой семьи, объем толстостенной чаши всего-то 2.8 литра. Это не помешало производителям максимально снабдить мультиварку: программы автоматической готовки, 3D-нагрев чаши, электронное управление процессом, уже привычная отсрочка старта и сохранение пищи теплой на протяжении 12 часов. Устройство умеет сохранять пару последних приготовленных вами блюд, остальные рецепты сохраняются в кулинарной книге. В программном обеспечении не предусмотрена задача «Жарка», но её можно заменить программой «Выпечка». На корпусе мультиварки находятся автономные от электросети часы, и отсчет работы по программе Toshiba RC-10NMFR начинает только по достижению температуры приготовления, т.е. можно задать одно время на готовку замороженных и парных продуктов. Качество приготовления блюд устройством не вызывает опаски за здоровье: готовит вкусно, быстро и исправно! Электричества потребляет мало – всего 660 Вт, весит 3.7 кг, габариты имеет скромные – 215х256х328 мм.
Стоимость: 2199 рублей.
Lumme LU-1430
Мультиварка Lumme LU-1430 – обладательница стального нержавеющего корпуса, чаши с тефлоновым двухслойным покрытием емкостью 5 литров, таймера, который помогает в программе отложенного старта и подогреву блюд в течение суток, режима для стерилизации посуды для детского питания, равномерного 3D-нагрева чаши, блокировки от перегрева, 15-ти автоматических программ работы для жаркое, рагу, супа, каши, выпечки. Книга с рецептами по неписанному стандарту идет в комплекте поставки, кроме неё к мультиварке также прилагаются ложка, форма для приготовления на пару и мерная посуда. Потребление мощности не разорительное – 860 Вт. Покупателей порадуют отличные рабочие возможности мультиварки и классические кухонные формы, прибор помогает вкусно готовить, легко и просто моется.
Стоимость: 1386 рублей.
Oursson MP5015PSD
Мультиварка Oursson MP5015PSD внешне подошла бы для детской комнаты: эдакий замок из набора LEGO. На самом деле это очень удобное устройство с металлическим корпусом, чашей с тефлоновым покрытием (DYKING) и крышкой, которая фиксируется непосредственно на чаше. Отличное решение: теперь чашу с готовой едой можно ставить в холодильник, не перекладывая содержимое по судочкам. Устройство управляется 45-тью программами при 13-ти уровнях SMART-защиты, работает на 4-х уровнях настройки давления с возможностью отсрочить старт и придержать блюдо в тепле. Мультиварке-скороварке Oursson MP5015PSD по плечу приготовление блюд из восточной, французской и итальянской кухни. Чаша объемом 5 литров, мощность устройства 1200 Вт, общий вес 5.2 кг при габаритах 330х304х300 мм.
Стоимость: 8969 рублей.
Представленные в обзоре мультиварки не являются чем-то из ряда вон выходящих. Скорее они дают возможность оценить разнообразие возможностей и цен на устройства. Производители постарались удовлетворить любые наши пожелания, и даже прихоти. Потребителям остается только выбрать и насладиться дарами цивилизации. Так что приятного аппетита!
Елизавета
Всегда с удовольствием читаю «Апорт Блог», и нахожу для себя много интересного, и даже такого, о чем никогда не знала. Например – мультиварки. Я никогда не задумывалась о том, что этот прибор мне необходим, считала «буржуазным» и «выпендрежным», и ставила себя выше того, чтобы использовать при приготовлении ужина себе и мужу что-то сложнее кастрюли. Но сейчас, когда работы прибавилось, и мы оба возвращаемся домой глубоким вечером, мультиварка кажется не просто необходимой, а критически необходимой! Чтобы не питаться фастфудом (а мы еще чипсы приноровились трескать по ночам), и не поправляться от позднего калорийного ужина, приобрету-ка я, пожалуй, мультиварку) из описанных вами моделей мне больше всего импонирует Cuckoo CMC-HE1055F, мне кажется, что она подойдет для человека, который никогда со сложной техникой дела не имел)
У меня сейчас Scarlett SL-1529, я рада, что она вошла в «топ» вашего обзора) потому как прибор действительно очень хороший. Она выручает меня в дни, когда готовить хочется, но стоять у плиты – некогда. Я читала, что другие пользователи не могут избавиться от «синтетического» запаха – это очень просто! Нужно всего лишь прокипятить в чаше водичку с лимоном, и запах исчезнет. Цена тоже очень пристойная, в сравнении с другими моделями, которые я просматривала, выбирая мультиварку себе. Хлопот с ней нет почти – сполоснул и забыл. И еще, маленький совет. Если вы можете составить свои рецепты – хорошо, но пренебрегать книгой рецептов в первое время не нужно. И даже те рецепты, что в книге, придется немного корректировать. У меня в первую неделю пользования почти вся книжечка была исписана поправками – потому что каждый определенное блюдо любит готовить по своему) поэтому не бойтесь экспериментировать, но и сверяйтесь с инструкциями)