В микроволновой печи «соло», нагрев продуктов в которой выполняется только при помощи электромагнитных волн высокой частоты, пироги не испечешь. Однако это не значит, что ни одна СВЧ-печь не может конкурировать с духовкой. Если есть режим конвекции, в микроволновке получатся и замечательная выпечка, и рассыпчатая каша, и мясо с румяной корочкой. Но что такое конвекция в микроволновой печи «и с чем ее едят»?
Что такое конвекция в микроволновой печи
Если не вдаваться в подробности, конвекция в СВЧ печи – это перемещение горячего воздуха по камере. Благодаря встроенному вентилятору, воздух циркулирует по кругу и тепло равномерно распределяется вокруг объекта готовки. Это, соответственно, способствует равномерному пропеканию блюд и позволяет замахнуться на капризные рецепты, к примеру, бисквит.
Для сравнения возможностей микроволновок: в «соло» (например, Samsung MS23H3115FW) можно разогреть продукт и, грубо говоря, сварить в собственном соку, в модели гриль (к примеру, Indesit MWI 222.1 X) – зажарить его до хрустящей корочки, а конвекция в микроволновке (например, Samsung CE118PTR-X) позволит хорошо пропечь блюдо и достичь румяной, но более мягкой верхушки. Таким образом, конвекция в СВЧ печи делает прибор самым функциональным среди трех вышеописанных типов. Подобная микроволновая печь может быть сравнима с приличной духовкой.
Наиболее оптимально сочетание гриля и конвекции в микроволновке (к примеру, LG MJ-3294BAB), но если вы сторонник здорового питания и вас устраивает вариант слегка подрумянить блюдо, может быть достаточно и одной конвекции. Еще более высокий уровень – комбинация пара и конвекции в микроволновой печи (подобные модели можно найти, например, в ассортименте Panasonic). Полный набор режимов (СВЧ, гриля, конвекции, пара) предоставляет возможность готовить в печи практически всю кулинарную книгу.
Конвекция в СВЧ: как пользоваться данным режимом
Приобретя самое «навороченное» устройство, можно не получить ожидаемого результата от приготовления в нем пищи. Дабы избежать этого и в полной мере насладиться блюдом, созданным при помощи конвекции в СВЧ, важно следовать нескольким простым рекомендациям по использованию конвекции в микроволновке.
• Прежде, чем запекать мясо или рыбу, либо ставить выпечку, советуется 10-15 минут разогревать камеру.
• Для того, чтобы конвекция в СВЧ печи выполнила свое предназначение – хорошо запекла продукт, важно закладывать небольшие порции.
• По той же причине, чтобы дать конвекции в микроволновке полноценно делать свое дело, используйте специальную решетку, которая позволит горячим потокам проходить и под дном посуды.
• Кстати, о посуде: не забываем пользоваться специальной термостойкой посудой из стекла, предназначенной для микроволновки.
• Чтобы приготовление ускорилось, а энергии при этом тратилось меньше, рекомендуется применять комбинированный режим: гриль и конвекцию в СВЧ.
Хозяюшки знают: чтобы готовить «пальчики оближешь» в любой печи, нужно перепробовать немало рецептов, найти свою температуру, свой состав блюд и т.п. Поэтому важно не бояться экспериментов, сочетать разные продукты и режимы готовки.
Кому пригодится конвекция в СВЧ
Режим конвекции в микроволновой печи – просто подарок для тех, кто не имеет полноценной духовки. Он, без сомнения, пригодится тем, у кого на кухне стоит старая печка, выпечь в которой что-либо проблематично, а также тем, кто пользуется индукционной варочной панелью и подумывает о приобретении духового шкафа. Хорошим подспорьем такая СВЧ-печь послужит для тех, кто арендует жилье.
Хотите универсальную микроволновку, планируете печь пироги и любите запеченные блюда? Тогда конвекция в микроволновой печи – то, что вам нужно.
Елизавета