В материале «Чтобы каждое утро было добрым: выбираем кофеварку и кофемолку» было уже немало сказано о том, как выбрать кофеварку для дома. Наряду с историческим фоном, выбором ароматного кофе и хорошей кофемолки, освещались отдельные особенности того, как выбрать кофемашину для дома. Теперь же конкретнее разберем как выбрать кофеварку или кофемашину, максимально затронув все существующие критерии подбора.
Как выбрать кофемашину для дома… или всё же кофеварку?
Прежде, чем интересоваться, как выбрать кофеварку или кофемашину для дома, следует решить, представитель какого из этих классов устройств нужен на вашей кухне.
Начнем с повторения того, что отличает кофеварку и кофемашину. Кофеварки (к примеру, Bosch TKA 6621) отличаются тем, что требуют выполнения определенных операций вручную: скажем, отдельно смолоть зерна, взбить молочную пенку и т.п. Тогда как, выбрав кофемашину, об этом можно не беспокоиться – прибор предполагает максимум автоматизации приготовления кофе (например, как в Delonghi ESAM 3500).
Кофемашиной также называют мощное профессиональное устройство, рассчитанное на параллельное наполнение нескольких чашек кофе и работу на потоке. Например, рожковый эспрессо-агрегат с тремя группами язык как-то не повернется назвать кофеваркой – это классическая кофемашина, хоть и полуавтоматическая (например, La Cimbali M29 SELECTRON DT/3). Кстати, если уж пошел разговор о том, как выбрать кофемашину для дома, нельзя не заметить, что это понятие относится в основном именно к компрессионному способу готовки кофе, то бишь эспрессо.
Если резюмировать, по типу приготовления кофе, соответствующие приборы можно разделить на полуавтоматы, т.е. кофеварки, и автоматы, т.е. кофемашины (условно и грубо говоря). Последние более сложны и мощны, и, как следствие, более дорогостоящи. Для домашнего пользования рекомендуется разобраться в том, как выбрать кофеварку одного из следующих типов. Однако, сторонники эспрессо и автоматизации, имеющие такую материальную возможность, вполне могут позволить себе обзавестись домашней эспрессо-машиной.
Как выбрать кофеварку для дома: типы
В целом выделяют три типа кофеварок, в свою очередь имеющих подтипы.
• Капельной или фильтрационной называют кофеварку со съемной колбой, в которую постепенно стекает готовый напиток (например, Philips HD 7447).
• Гейзерную кофеварку составляют два сообщающихся сосуда, разделенных фильтром: здесь вода наоборот поднимается вверх, проходя через кофе. Может быть электрической или газовой, в ней можно готовить капучино (например, Bialetti Kitty Nera Elegance).
• Компрессионные кофеварки – наиболее функциональные приборы для приготовления кофе, секрет которых заключается в сочетании температуры и давления. Позволяет готовить всевозможные кофейные напитки (например, Krups XP 5620).
Как выбрать кофеварку для дома, если нравится всё? На этот случай существуют комбинированные модели, сочетающие капельный и эспрессо методы готовки кофе (к примеру, Rommelsbacher EKS 3000). И здесь наилучший советчик в выборе – это собственный вкус, ведь каждый способ варки кофе придает ему свои особенности. Тем, кто ищет экономии и не предъявляет особых требований к кофе, можно порекомендовать домашне-рабочий вариант – фильтрационую кофеварку, для тех, кто предпочитает газ электричеству или любит побаловать себя кофе с молоком – гейзерную, сторонникам здорового питания, лакомкам и просто любителям изумительной пенки эспрессо – компрессионную модель.
Как выбрать кофеварку для дома: спецификации
Теперь можно пробежаться по спецификациям, чаще всего указываемым производителями и продавцами кофеварок.
• Количество групп: 1-4. Этот показатель касается исключительно вопроса, как выбрать кофемашину или рожковую кофеварку эспрессо; сколько групп, столько и холдеров (рожков), в которые засыпается предварительно смолотый кофе. Чтобы пользоваться дома, с головой хватит одной группы (например, в Philips Saeco Poemia Focus).
• Мощность: от 350 до 9400 Вт. Она заведует производительностью и скоростью работы устройства. Если говорить о том, как выбрать кофеварку для дома, на среднюю домашнюю модель достаточно мощности около 1000 Вт (например, Vitek VT-1509), компрессионные модели стоит подбирать с мощностью поболее: она расходуется не только на подогрев, но и на нагнетание давления (например, Delonghi EN 80).
• Резервуар для воды: от 0.18 до 20 л. Если нас интересует, как выбрать кофемашину для дома, отметаем всё, что свыше двух литров. В зависимости от типа устройства и аппетитов, достаточно может быть объема от одной-двух чашек (к примеру, Delonghi EC 7) до полутора литров воды (например, Gaggia New Baby Dose). Чем больше, тем дороже и сложнее ухаживать, да и дома нет надобности в махине на надцать литров.
• Объем кофейника: от 0.13 до 3.40 л. Данный показатель актуален, если стоит вопрос, как выбрать кофеварку капельного (фильтрационного) типа: лучше брать по-среднему (например, Mystery MCB-5125).
• Фильтр: одноразовый или постоянный. Этот критерий также относится к тому, как выбрать кофеварку среди капельных или фильтрационных. Бумажные фильтры более гигиеничны (как, например, в Bravilor Bonamat Mondo), нейлоновые и так называемые «золотые» (к примеру, Braun KF 600) – требуют не столь частой замены.
• Используемый кофе: зерновой, молотый, в чалдах, в капсулах и их сочетания. Все это разнообразие распространяется в основном на эспрессо-кофеварки, остальные работают на молотом кофе (правда, капельные иногда и на зернах). Что касается того, как выбрать кофемашину по используемому кофе, каждый из его видов по-своему прелестен, но свежемолотый (например, Philips Saeco Vienna) традиционно в приоритете (будь он смолот отдельно или в самой кофемашине).
• Тип нагревателя: бойлер или термоблок. Этот критерий также из серии «как выбрать кофемашину для дома». Выгоднее по затратам электричества и лучше для вкусовых качеств воды – термоблок (например, Krups KP 1509).
• Материал рожка: металл или пластик. И снова рожковая кофеварка, и, естественно, выбираем металл (к примеру, Gretti TS-206 HB).
• Встроенная кофемолка: имеется почти в каждой автоматической кофемашине, может включать в себя емкость для зерен разного объема, а также иметь регулируемые степени помола (например, Melitta Caffeo Lattea). Как выбрать кофемашину для дома: с кофемолкой или без? Здесь каждому решать за себя, но встроенные модели порой уступают отдельным.
• Капучинатор: автоматический (к примеру, Delonghi ECAM 45.760 W), панарелло или отсутствует. Конечно, лучше когда он есть в эспрессо-агрегате: с его помощью можно взбить замечательную молочную пену для любого кофейного напитка. Как выбрать кофемашину: с автоматическим или механическим капучинатором? Опять же, дело вкуса. Но, субъективно, проще в использовании, как это ни странно, паровая трубка с насадкой панарелло (например, Delonghi EC 155).
• Манометр: в вопросе «как выбрать кофемашину для дома» данный фактор играет далеко не первостепенную роль, но его наличие не помешает для контроля давления в процессе приготовления эспрессо (оно должно составлять 9 бар).
• Регулировка температуры кофе: весьма полезная опция, учитывая, что желательная температура заваривания – около 93°С (+/-). Температуры же, приближающиеся к точке кипения, способствуют высвобождению из кофе, так сказать, малополезных веществ.
Помимо этого, среди дополнительного функционала можно встретить регулирование порций горячей воды и контроль за крепостью кофе.
Как следует из краткого экскурса, как выбрать кофеварку гейзерного или капельного типа – это не самый сложный вопрос, так как они имеют минимум опций и характеристик. С тем же, как выбрать кофемашину для дома, дело обстоит сложнее за счет функционального и технического разнообразия подобных кухонных приборов.
Как выбрать кофеварку для дома: прочее
Вопрос, как выбрать кофемашину или кофеварку для дома, может охватывать массу конструкционных особенностей и дополнительных опций. К примеру, особым подвидом домашних кофеварок являются встраиваемые (Fulgor LCM4509).
Для капельной кофеварки актуальна противокапельная система, для эспрессо-кофеварки – единовременное приготовление двух чашек (к примеру, Vitek VT-1504). Капельные кофеварки и автоматические кофемашины, снабженные таймером, способны сварить кофе к заданному времени, что очень удобно (например, Merol ME-710).
Если устройство забывают выключить, но имеется функция «автоотключение», аппарат самостоятельно отключится через определенное время. Современные аппараты могут и автоматически декальцинироваться (например, Gaggia Accademia). Автоматизированные модели могут снабжаться дисплеем, модели попроще часто имеют, по крайней мере, индикацию включения и уровня воды, иногда подсветку. В вопросе «как выбрать кофемашину» данные показатели большой погоды не делают, но способствуют более комфортному пользованию устройством.
Говоря о том, как выбрать кофемашину или кофеварку, нельзя не упомянуть о производителях и ценах. Стоимость кофемашин и кофеварок может колебаться от 400 до 745 100 рублей. Признанные бренды в этой сфере – Philips Saeco, Gaggia, Jura, Krups, Bosch, Delonghi. Надеемся, что проблема с тем, как выбрать кофемашину для дома, разрешена, или, по меньшей мере, в вопрос, как выбрать кофеварку для дома, внесена некоторая ясность. Приятного кофепития!
Елизавета